Buenas Dias,
ich versuchte gestern mit folgendem Rezept Halawa selbst zu kochen:
200 ml Zitronensaft (bzw. Säure)
500 mg Zucker
1 EL Öl
1 Prise Salz
alles aufgekocht, hat auch wunderbar karamellisiert und alles...geschäumt etc...Dann hab ich diesen Wassertest gemacht von wegen ein tropfen halawa in kaltes wasser und wenn es kristallisiert ist es die richtige mischung.das hat es nicht. ich also weiter gekocht aber auch nach ewigkeiten aufm herd hats nicht kristallisiert...
Naja, gestern abend gekocht, heute morgen ist es immer noch nicht fest..
Habe ich falsch gemischt? muss doch wasser dazu? obwohl wasser ja eigentlich halawa zerstört o.O
Weiß jemand ein gutes rezept??
Ich bedanke mich für eure Antworten im Vorraus :)
Vlg,
Nisi