Silikon
Das Shampoo sollte ohne Silikon sein (also nicht Pantene ProV oder ähnliches). Nicht wasserlösliches Silikon lagert sich auf den Haaren ab und sieht wie Fett aus.
Wenn das nicht hilft, könntest du mal die Schilddrüsenwerte überprüfen lassen. Schilddrüsenprobleme können auch zu fettigen Haaren führen.
Zum Entfernen des "Fettes" hat sich bei mir hervorragend das Gurkenshampoo von Ecoly bewährt. Das Reinigungsshampooo von Paul Mitchell ist auch nicht schlecht.