Interessanter Artikel
Hallo Pantha
http://www.irongirl.de/Eisen-nahrung.htm Lies doch mal was da steht, vor allem bzgl. Vegetarier
Anzeichen für Eisenmangel sind oft: Abgeschlagenheit u. Mattigkeit, anhaltende Kopfschmerzen, Schwindel, brüchige Fingernägel u. Einfrissen in den Mundwinkeln.
In meinem Buch über Vitamine u. Mineralstoffe steht auch, dass Vollkornbrot, Kohl, Aprikosen, NÜsse und Rosinen von Nutzen sein können. Außerdem wird die Eisenaufnahme erhöht, wenn man gleichzeitig auch Vitamin C zu sich nimmt.
Vor einer Überdosierung sollte man sich allerdings hüten, da dies für das Herz schlecht sein könnte.
Lieber Gruß - Kassiopeia